食物繊維は発酵性が良い？
食物繊維は確かにからだに良いのですが私たちはこれを直接吸収することができません。 このためかつては栄養素としてすら考えられてきませんでした。 ところが食物繊維を材料に腸内細菌が有用な成分を生み出してくれることがわかってき […]
食物繊維は発酵性が良い？
豆腐vs納豆、どちらが体に良いか選手権～！！
大豆から作られている豆腐と納豆。「健康に良い」、「ダイエット食にも向いている」など言われていますが、より体に良い物はどちらなのか調べてみました。 ◆目次◆ 1．豆腐 2．納豆 3．豆腐vs納豆 4．まとめ 1．豆腐 豆腐 […]
豆腐vs納豆、どちらが体に良いか選手権～！！
脂質、脂肪酸の話（その2）
脂質、脂肪酸の話（その１）に続いて脂肪酸についてちょっと詳しくみていきます。
脂肪酸は脂質を構成する成分でたくさん種類があります。
エネルギーとして利用されるだけでなく、それぞれ特有の働きがあります。
脂質、脂肪酸の話（その１）
脂質には中性脂肪、コレステロール、高カロリーなどちょっと健康的にネガティブな印象がありますが、脂質は糖質やたんぱく質とともに私たちのエネルギー源であり細胞膜や細胞内の核膜など生体膜の成分やホルモンの材料となる重要な栄養素です。
脂質、脂肪酸の話（その１）
ファットアダプト食事法
ファットアダプトという食事法があって緩やかな糖質制限とタンパク質・脂質・食物繊維をメインに摂る食事法だそうです。ファット（脂肪）にアダプト（適応、順応）するとどうなるのでしょうか。
ファットアダプト食事法
食事はみんなで
日本では成人の20人に1人がうつ病といわれています。
うつ病は日常生活に強い影響が出るほど気分が落ち込んだり何事にも意欲や喜びが持てなくなる病で現代社会が抱える大きな健康問題の一つと言えるでしょう。明らかとまでは言えませんがうつ病やうつ病に近いうつ傾向を示す要因として孤食「一人ご飯」が考えられています。
エネルギー密度
エネルギー密度とは食品1グラムに含まれるエネルギーのことで同じ重量の食品であればエネルギー密度が低い食品はエネルギーが低く、高い食品のエネルギーが高いことになります。カロリー密度と言われることもあるそうです。
エネルギー密度
食事バランスガイド
バランスの良い食事は大切とわかっていても実践はなかなか難しいです。そもそもバランスの良い食事についてスラスラ答えられる人はほとんどいないのではないでしょうか。
食事バランスガイドは厚生労働省と農林水産省が策定した「何を」「どれだけ」食べたらよいかの参考にするため食事の望ましい組み合わせとおおよその量をイラストで示したものです。早速みてみましょう。
