「栄養学」一覧

玄米(穀物)いろいろ

玄米は、どんな健康情報をみても体に良いとされていますが、食生活に組み込むにはちょっと敷居が高いような気がします。
やっぱりみんな白米が大好きですから。

玄米(穀物)いろいろ

食物繊維の賢い摂り方

食物繊維はとても大切です。
第6の栄養素ともいわれますが、栄養価はほぼゼロで「外界から摂取して代謝する」という定義に従えば栄養素でないことになります。

食物繊維の賢い摂り方

糖質制限ダイエットは本当に効果的か

派手にダイエットを謳う宣伝を見るとつい「本当」と思ってしまいます。入会金はびっくりするほど高額ですし更にサプリメントの購入などを勧められるそうです。聞くとトレーニングと食事管理、特に糖質制限を基本としたカロリー制限がメインのようです。「それなら痩せられるよね。」と思いますがそのような金額が必要かどうかは?です。

糖質制限ダイエットは本当に効果的か

地中海スコアで食生活を改善しよう!

長寿地域としてしっかりとした資料がある地域が世界に二つあるそうです。
一つは日本、もう一つは地中海に浮かぶクレタ島です。
二つの地域は和食、地中海食と言った健康的とされる食文化を持つことが共通点と思われます。
少子高齢化が深刻で老人ばかり目立つ日本は「まあ、長寿国なのかな」とは思いますが、飽食による肥満の増加、食の西洋化、加工食品の氾濫など長寿=健康的かどうかは疑問です。
一方、地中海食は世界に名だたる健康食としての地位が確立されています。

地中海スコアで食生活を改善しよう!

カリウムとれていますか?

食塩の取り過ぎや過度の飲酒が血圧を上げる一方で、カリウムは血圧を下げる、または上げない方向に働いてくれるとてもありがたい存在です。
個別の栄養素を意識して摂ることは少し難しいと思いますがカリウムはどうでしょう。

カリウムとれていますか?

食塩の取り過ぎに注意しよう

国際連合は生活習慣病対策のため5項目を設定しています。
1番目は喫煙、2番目はなんと「食塩」です。
以下は肥満・不健康な食事・運動不足、有害飲酒、心血管系疾患リスク低下ですから、食塩の摂り過ぎは健康への影響がより深刻と考えられているようです。

食塩の取り過ぎに注意しよう

MCTオイルって知っていますか?

体脂肪・お腹周りの脂肪が減る“MCTオイル”“MCTドレッシング”というものをスーパーで発見しました。
MCTとはなんでしょうか。

MCTオイルって知っていますか?

トランス型脂肪酸

体に良くないとされるトランス型脂肪酸(以下「トランス脂肪酸」といいます)についてです。

トランス型脂肪酸

揚げ物は健康的?

揚げ物はちょっとテンション上がりますが、ダイエットやコレステロールが気になる人に敬遠されがちです。
はたして本当に揚げ物は避けた方が良いのでしょうか。

揚げ物は健康的?